Կասել, միջերկրածովյան բանջարեղեն

Կասել, Միջերկրածովյան բանջարեղեն. Օգտագործում է պատրաստելիս և ինչպես ճանաչել այս ուտելի վայրի խոտը: Բաղադրատոմսերի հավաքման ժամանակաշրջան:

Իկասել(Բունիաս էրվագագո) թվում էբանջարեղենգրեթե մոռանում ես, այնքանով, որ բառը մուտքագրելով որոնիչների վրակասել, շատ քիչ են թեմատիկ արդյունքները: Այնուամենայնիվկասելդրանք ինքնաբերաբար աճում են ամբողջ Իտալիայում, և խոհանոցում նրանք կարող են հիանալի գոհունակություն պատճառել:

Սեռի անունըԲունիասգալիս է հունարենից և նշանակում էբլուր, պատահական չէ, որկասելնրանք աճում են հիմնականում լեռնոտ տարածքներում և որոշակի համբավ են վայելում Հռոմի նահանգներում: Սաբանջարեղենհայտնի է նաև որպեսկասկալորև մի քանի բաղադրատոմսերի գլխավոր հերոսն է:

Casselle կամ cascellore, ինչպես ճանաչել այս ուտելի ինքնաբուխ բույսը

ԱյնտեղԲունիաս էրվագագոդա միամյա կամ երկամյա բույս ​​է ՝ վարդազարդի տեսքով: Իրականում, կան շատ վայրի ուտելի խոտաբույսեր ՝ վարդազարդի տեսքով, բայց կասելլան, դանակով մեկ անգամ կտրելով հիմքում, ունի տերևներ, որոնք ոլորվում են ներքև ՝ կազմելով մի տեսակ գնդիկ:

Իկասկալորայն ձեւավորվում է տերևների կողմից տրված վարդազարդով, բխում են վարդազարդից, որն ավարտվում է դեղին ծաղիկներով: Theաղիկները կազմված են չորս թերթիկներով և բնորոշ են խաչասեր ընտանիքին:

Կասել, բանջարեղեն ՝ խոհանոցում

ՈրBrunias erucagoբոլոր մասերը ուտելի են: Բույսը կտրվում է հողի մակարդակում, նախքան ծաղկի ցողունի ձևավորումը, որը հայտնվում է գարնան ավարտին և ամռանը: Թույլ մի տվեք, որ սա ձեզ խաբիբանջարեղենայն հասանելի է ամբողջ տարվա ընթացքում. բույսերը, որոնք բողբոջում են ամռան վերջին կամ աշնան ձմռանը, կարող են հավաքվել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Ամենաերիտասարդ տերևներըԲունիաս էրվագագոդրանք կարելի է ուտել հում վիճակում, օգտագործել խառը աղցաններ հարստացնելու կամ որպես հրթիռ օգտագործելու համար ՝ մսով ուտեստներ ուղեկցելու համար:

Իկասելնրանք նաև առաջարկում են հիանալի կամ եփած հիանալի արմատներ ուտելու համար, նրանք բողկի համ ունեն, նույնիսկ եթե տեսքը բոլորովին այլ է:

Cascellore, բաղադրատոմսեր

Ինչպես նշվեց, երիտասարդ տերևները կարող են օգտագործվել աղցանների բոլոր բաղադրատոմսերում `բանջարեղենով կամ հացահատիկային մշակաբույսերով: Շատ համեղ է բաղադրատոմսը ուղղած աղցան թակած կասկլորով, եգիպտացորենով, քաղցր բալի լոլիկով, պարմեզանի փաթիլներով, ոլոռով և սնկով: Տերևներն ու արմատները օգտագործելու համար մենք առաջարկում ենք Կասել ապուրի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը 4 անձի համար.

• - Կասելի ամբողջական բույսեր (արմատներ և տերևներ)
• - Սոխ
• - Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
• - Խոհարարական կրեմ
• - Ապուրով մակարոնեղեն
• - աղ ու պղպեղ ՝ ըստ անհրաժեշտության

Careգուշորեն լվացեք լվացարանըկասելև կոպիտ կտրատել ամենաքնքուշ տերևները ՝ մի կողմ դնել հում վիճակում:

Կաթսայի մեջ եփել մնացած մասըկասել արդեն եռացող ջրի մեջ, որը պետք է աղի եփելուց հետո միայն: Եփելբանջարեղենընդամենը մի քանի րոպե; երկարացրեք կերակուրը, եթե ավելի շատ բույսեր եք հավաքելթվագրված էուստի դժվար:

Խտացրեք բանջարեղենը ՝ համոզվելով, որ վերականգնում եք եփման ջուրը: Ապուրի համար օգտագործեք եփող ջուր:

Կաթսան կրկին դրեք վառարանի վրա և այս անգամ տաքացրեք յուղի կաթիլը `համադրելի ապուրի քանակի հետ: Ավելացնել թակած սոխը, ապա լցնել դեռ տաք կերակուր պատրաստող ջուրը:

Ավելացրեք բարակ անիվների մեջ կտրված կասելի արմատները: Նետեք մակարոնեղենը և եփեք; Խոհարարությունն ավարտելուց մեկ րոպե առաջ ավելացնել մի կողմ դրած տերևները հում վիճակում:

Ավելացրեք պատրաստման կրեմը և անջատեք կրակը. Տուփերով ձեր բաղադրատոմսը ավարտված է, պարզապես պետք է այն վայելել:

Եթե ​​նախընտրում եք արգանակի հետևողականությամբ ապուրներ, տուփերի արմատները ավելացնելուց հետո (բայց մակարոնեղենն իջեցնելուց առաջ) բանջարեղենն ու արգանակը խառնիչով փոխանցեք և ապա ամեն ինչ տեղափոխեք կրակին ՝ բաղադրատոմսն ավարտելու համար:

Տեսանյութ: Նոր Հայկաջուրում նորատունկ այգիները լավ բերք են խոստանում (Հունիսի 2022).