Տեղեկատվություն

Վայրի սամիթ. Որտեղ գտնել այն

Վայրի սամիթ. Որտեղ գտնել այն


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Վայրի սամիթորտեղ գտնել, ինչպես ճանաչել, երբ հավաքել և ինչպես օգտագործել խոհանոցում: Այս ինքնաբուխ ուտելի խոտի մասին ամբողջ տեղեկատվությունը:

Վայրի սամիթ. Որտե՞ղ գտնել Նախքան ես կասեի, թե որտեղ պետք է փնտրել վայրի սամիթը (Foeniculum vulgare) մենք ասում ենք ձեզ, երբ այն բերք է հավաքում ... գործնականում ամբողջ տարին:

Սա ուտելի խոտաբույս spontanea- ն ամբողջ տարվա ընթացքում ինչ-որ բան է առաջարկում. գարնանը հավաքվում են կադրերն ու տերևները, ցողունները հավաքվում են գարնան վերջին, իսկ ամռան սկզբին հավաքվում են ծաղիկները: Ձմեռն էլ իր դերն ունի. Տարվա այս ժամանակահատվածում կարելի է քաղել վայրի սամիթի արմատները: Ամփոփելով, վայրի սամիթի բերքահավաքի ժամանակահատվածը տատանվում է, հետևաբար.

  • գարունը կադրերն ու տերևները հավաքելու լավագույն ժամանակն է:
  • Theողունները քաղելու համար լավագույն ժամանակը մայիսն է:
  • Հունիսից հուլիս ամիսներին և ամբողջ ամռանը հավաքվում են վայրի սամիթի անուշաբույր ծաղիկները:
  • Ձմռանը արմատները հավաքվում են:
  • Հուլիսից մինչ օգոստոսի վերջ հավաքվում են վայրի սամիթի սերմեր:

Վայրի սամիթ, ինչպես ճանաչել այն

Իվայրի սամիթ (Foeniculum vulgare) հեշտ է ճանաչել. Պարզապես նայեք մանր կտրտած տերևներին, որպեսզի նրանք թելանման տեսք ունենան: Այն կեղեւի հետ մսոտ ցողուններ ունի, որոնք հեշտությամբ բաժանվում են կեղևից (ցողերը կարելի է «մաքրել»): Ամռանը այն ունի դեղին ծաղիկներ, որոնք դասավորված են հովանոցներում, հենց ծաղիկներից են կազմվում փոքր պտուղները, որոնք հաճախ անպատեհ են անվանումսամիթի սերմեր, Flowաղկող բույսը օպտիմալ պայմաններում կարող է հասնել մի քանի մետր բարձրության:

Վայրի սամիթ, որտեղ գտնել այն

Իվայրի սամիթ(Foeniculum vulgare) ինքնաբերաբար աճում է ամբողջ Իտալիայում, ներառյալ կղզիները, ուստի դժվար չի լինիգտնել այն, պարզապես անհրաժեշտ է ճիշտ տեղեր փնտրել:

Վայրի սամիթը պատկանում է նույն տեսակին, ինչ մշակված սամիթը: Այն վերջինից տարբերվում է տերևի պատյանների հիմքում եղած ուռուցքի բացակայությամբ, դա սպիտակ սամիթի այն մասն է, որը մենք սպառում ենք խոհանոցում: Կան բազմաթիվբազմազանությունիվայրի սամիթայնքան, որ բույսը կարող է լինել քիչ թե շատ անուշաբույր:

Իվայրի սամիթայն լավագույնս աճում է միջերկրածովյան միջավայրում, բայց նաև ունակ է հարմարվել ավելի քիչ բարեխառն կլիմայական պայմաններին մինչև լեռներ (ծովի մակարդակից աճում է մինչև 1000 մետր բարձրության վրա): Այն տարածված է ինչպես ամբողջ Իտալիայում, այնպես էլ Եվրոպայում և աշխարհի շատ մասերում:

Եթե ​​գիտեք կրաքարային հողով արևոտ տեղ, ապա սա իդեալական վայր էգտնել վայրի սամիթը, Այն նաև լավ է հարմարվում քարքարոտ հողերին և կատարելապես աճում է ինչպես ժայռոտ լանջերին, այնպես էլ մարգագետիններում: Ահա թե ինչու այն միշտ համարվում էմարգագետինների ուտելի խոտեր կամ դաշտերի ուտելի խոտաբույսեր: Այն նախընտրում է արևը, բայց նաև հարմարվում է մասնակի ստվերին, այն կարող է ինքնաբերաբար աճել չմշակված դաշտերում, ինչպես նաև բանջարանոցներում, արահետներում կամ արևոտ պատերի եզրերին:

Վայրի սամիթ, որտեղ գտնել այն:

  • Արեւոտ կամ մասնակի ստվերում:
  • Արահետների կամ պատերի երկայնքով:
  • Անմշակ դաշտերում, մարգագետիններում, բանջարանոցներում ...
  • Կրաքարային, քարքարոտ հողերում կամ ժայռոտ լանջերին:
  • Այն աճում է հարթավայրերում և լեռներում ՝ ծովի մակարդակից մինչև 1000 մետր բարձրության վրա:
  • Այն նախընտրում է միջերկրածովյան կլիման:

Վայրի սամիթը խոհանոցում

Իվայրի սամիթայն լայնորեն օգտագործվում է բուսական բժշկության մեջ, իրականում դա հնագույն բնական միջոց է, որը հայտնի է իր առաքինություններով: Նույնիսկ նախքան բուսական բժշկության մեջ օգտագործելը,վայրի սամիթայն օգտագործվում է խոհանոցում:

Ինչ է օգտագործվում խոհանոցում վայրի սամիթից? Դուք փչացած եք ընտրության համար: Կարող եք օգտագործել երիտասարդ կադրերը, արտաքին պատյանը, ցողունի ներքին մասերը, ավելի քնքուշ մասերը, դեռ չբացված տերևներն ու բողբոջները, տերևի կոթունները և դուրս հանված տերևները: Ավելի երիտասարդ տերևները (դեռ չկտրված) կարող են օգտագործվել հում վիճակում աղցանների մեջ կամ եփել, ապուրներ, ձվածեղ, սոուսներ համեմելու կամ մսի և ձկան ուտեստների համար որպես համեմունք օգտագործելու համար:

Նրանք, ովքեր սովորաբար սահմանում են իրենցվայրի սամիթի սերմերիրականում դրանք բուսաբանական աստվածներ ենմրգերբոլոր էֆեկտներին: Սերմերը աստիճանաբար հասունանում են, դրանք հավաքվում են ծաղիկների հովանոցները ցնցելով ՝ հոգ տանելով հովանոցների տակ լավ բացված թղթե տոպրակի տեղադրման մասին: Սերմերն օգտագործվում են որպես համեմունք լայն ուտեստների համար:



Տեսանյութ: My stroke of insight. Jill Bolte Taylor (Մայիս 2022).