We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Տեներիֆե տորթը տիպիկ բաղադրատոմս է Իտալիայի Ֆերարա քաղաքից: Այն ունի ինտենսիվ շոկոլադի համ, և չնայած ավանդական բաղադրատոմսերը տանում են 50 գրամ ցորեն, այս տարբերակը կարող եք պատրաստել առանց սնձանի, որը պատրաստվում է եգիպտացորենի օսլայով:
Խմորը ներսից շատ խոնավ է, այդ իսկ պատճառով ֆերարական բարբառով այն անվանում են նաև «տակլենտա կարկանդակ», ինչը նշանակում է կպչուն: Եթե ցանկանում եք ուղեկցել սոուսով, առաջարկն է պատրաստել mascarpone կրեմ:
Խմորը ավելի ցածր և փխրուն դարձնելու համար կարող եք օգտագործել ավելի մեծ շրջապատ ունեցող ձուլվածք: Բայց եթե միայն փոքր ունեք, ապա խմորն ամեն դեպքում ավելի բարձր և համեղ կլինի:
Բաղադրիչներ Torta Tenerina- ի համար.
- Միջին ձու ՝ 4 միավոր;
- Շաքար `100 գրամ;
- Սև շոկոլադ `200 գրամ;
- Անխտիր կարագ ՝ 100 գրամ;
- Եգիպտացորենի օսլա ՝ 50 գրամ;
- Վանիլի էությունը ՝ 5 մլ (ըստ ցանկության);
- Աղ ՝ 2 գրամ:
Մշակում:
-Մեռնել ջեռոցը 180 աստիճանով և պատրաստել կլոր ձուլվածք `շարժական հատակով, առնվազն 20 սմ տրամագծով: Եթե այն ավելի մեծ է, ապա տորթը կլինի ավելի նուրբ, դասական ոճով: Ներքևը ծածկեք մագաղաթյա թուղթով և կողմերը յուղեք կարագով և եգիպտացորենի օսլայով:
- Սպիտակուցներն առանձնացրեք ձվի դեղնուցներից ՝ դրանք բաժանելով առանձին տարայի մեջ ՝ խաչմերուկով աղտոտումից խուսափելու համար, եթե պատյանի որևէ մաս կոտրվում է: Ձվի սպիտակուցները մի կողմ դրեք:
-Կոտրեք շոկոլադը և հալեցրեք ջրային բաղնիքում: Որքան կարճ կտորները, այնքան արագ են հալվում:
- Կարագը մանրացրեք:
-Շոկոլադը հալվելուց հետո ավելացնել կարագը, լավ խառնել, որպեսզի այն ներառվի, հանեք կրակից և ավելացրեք վանիլինն ու աղը:
- Ձվի դեղնուցները և շաքարի կեսը հարել հարածով, մի քանի րոպե մինչև գունաթափումը և հարթ հյուսվածքը:
- Ավելացնել մաղով անցկացրած եգիպտացորենի օսլան և հարել մինչև ներկառուցվելը: Ձողերը շատ լավ մաքրեք և չորացրեք:
- atեծեք պահուստավորված ձվի սպիտակուցները, քիչ-քիչ ավելացրեք մնացած շաքարավազը, առանց կանգ առնելու, և շարունակեք ծեծել, մինչև ստանաք մի տեսակ փայլուն և շատ փափուկ բեզե:
-Հալված շոկոլադը կարագով ավելացրեք դեղնուցի խառնուրդին ՝ լավ խառնելով ձողերով, և ավելացրեք երեք փուլով հավաքված սպիտակուցները:
-Համատեղել շրջապատող շարժումների հետ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո `օգտագործելով ճկուն սպաթուլա: Ավարտեք խառնուրդը `փորձելով լավ քերել ամանի հատակը, մինչև ստանաք համասեռ զանգված:
- Տեղադրել տապակի մեջ և թխել 30-35 րոպե:
- Ստուգեք նրբությունը կենտրոնում գտնվող դագանակով, որը պետք է մի փոքր ներկված լինի փշրանքներով: Մի փոքր սպասեք վառարանից, նախքան զգուշորեն ապամոնտաժեք և թույլ տաք ամբողջությամբ սառեցնել մետաղալարով: Decարդարել շաքարի փոշիով:
Հոդվածը պորտուգալերենով
Հավաստիացնում եմ. Ես համաձայն եմ վերը նշված ամենի հետ: Մենք կքննարկենք այս հարցը։
Շնորհավորում եմ, որ տղաս ծնվեց.
I am very grateful that they enlightened, and, most importantly, just in time. Just think, six years already in the internet, but this is the first time I hear about it.
Այս մեջ ինչ-որ բան կա: Շատ շնորհակալ եմ տեղեկատվության համար: Դուք ճիշտ եք եղել:
Կարծում եմ, որ սխալ եք: Եկեք քննարկենք սա: Ուղարկեք ինձ PM- ում:
I think that is the mistake. I can prove.