Տեղեկատվություն

Մոխրագույն բրետոնյան կամ կելտական ​​աղ

Մոխրագույն բրետոնյան կամ կելտական ​​աղ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բրետոնական գորշ աղ, ֆրանսիական գորշ աղի, Ատլանտյան աղի, Կելտական ​​կամ Բրետանիի աղ: Հատկություններ և խոհանոցում օգտագործման խորհուրդներ: Որտեղ գնել այն:

Մոխրագույն աղ, ինչ է դա

Երբ խոսքը վերաբերում էԲրետոնական աղԿելտական ​​աղկամինտեգրալ աղը Ատլանտիկայից, դա վերաբերում է մեկ սինգլինմոխրագույն աղհավաքված Ֆրանսիայի և Մեծ Բրիտանիայի տարածքային ջրերի աղի տներում: Մականվամբ ջրերը »Կելտական ​​ծով ».

Կելտական ​​ժողովուրդները ժամանակին գրավել էին Եվրոպայի մի մեծ տարածք ՝ սկսած Բրիտանական կղզիներից մինչև Դանուբի ավազան, նրանք նաև բնակավայրեր ունեին ներկայիս Ֆրանսիայում, Իսպանիայում և Իտալիայում: Կելտական ​​ժողովուրդներին է, որ մենք պարտական ​​ենք մեծ թվով հեթանոսական փառատոնների, այդ թվում ՝ Հելոուինին: Ի մոխրագույն աղ հայտնի է որպեսԿելտական ​​աղհենց այն պատճառով, որ այդ ջրերը ժամանակին գտնվում էին նրանց տիրապետության տակ:

Այդ ջրերից մոխրագույն աղի արդյունահանումը շատ հին ծագում ունի, և նույնիսկ այսօր, ավանդույթները պահպանելու համար, բերքը դեռ արվում է ձեռքով:

Կելտական ​​մոխրագույն աղ կամ Ատլանտյան օվկիանոսի աղ

ԻԳուերանդեի աղի բնակարաններ, Ֆրանսիայում նրանք նայում են Կելտիկ ծովին և գրավում են մեծ տարածք Գուերանդեից հյուսիս ընկած բլուրների և Կրուազիկ թերակղզու միջև: Ստորև ներկայացված լուսանկարում կարող եք հիանալ աղի տապակների համայնապատկերով:

Իsel de Guérande այն իր մոխրագույն գույնի համար պարտական ​​է այն բնական կավին, որում տեղի է ունենում բյուրեղացման գործընթացը: Հիշեցնում եմ, որ նույնիսկկարմիր աղ Հավայան կղզիներիցայն իր գույնի համար պարտական ​​է բնական կարմիր կավին և իր սեւ միացություններին:

Ի մոխրագույն աղ իր գույնի համար պարտական ​​է կավի մեջ առկա բարձր մագնեզիումի պարունակությանը: Հետքի տարրերի մեծ քանակի շնորհիվ նատրիումի մեջ այն ավելի աղքատ է, քան դասական սեղանի աղը:

Կոմպոզիցիայի մեծ տարբերություն չկաԿելտական ​​գորշ աղեւմոխրագույն ատլանտյան աղքանի որ երկուսն էլ ենթարկվում են կավի նույն բյուրեղացման գործընթացին: Երկու աղերն էլ առաջանում են նմանատիպ ջրերից:

Croisic թերակղզին առանձնացնում է աղի տուփերը գետիցԱտլանտյան օվկիանոս բայց այդ ջրերի ազդեցությունը զգալի է: Արևելքում, ըստ էության,աղի լուծույթուղղակիորեն շփվել հետԱտլանտյան օվկիանոս etier Pouliguen- ի միջոցով, որը նշանակում է վարչական սահմանը ֆրանսիական La Baule և Le Pouliguen քաղաքապետարանների ջրերի միջև:

Բրետոնական գորշ աղ կամ Atalntico աղ

Բրետոն մոխրագույն աղը ունի քիմիական բաղադրություն, որը նման է ֆրանսիական գորշ աղիին: Փաստորեն, այն նույնպես շատ հարուստ է մագնեզիումով և նատրիումով ավելի աղքատ է, քան դասական սեղանի աղը:

Այս դեպքում նաև գորշ գույնը կապված է բյուրեղացման գործընթացի հետ, որը տեղի է ունեցել բնական կավերի հետ սերտ շփման մեջ:

Մոխրագույն աղ, բաղադրատոմսեր և օգտագործում խոհանոցում

Դա է ծովի աղ որը կարող է օգտագործվել ինչպես քաղաքապետարանը նատրիումի քլորիդԴրա տոնը հատկապես լավ է համապատասխանում ձկների, սպիտակ մսի և խաշած բանջարեղենի վրա հիմնված ուտեստներին: Անձամբ ես նախասիրություններ չունեմ, և այն օգտագործում եմ նաև աղցանների մեջ և կարմիր մսով:

Մոխրագույն աղ, որտեղ գնել այն և գին

Սուպերմարկետներում դժվար չէ գտնել մի աղ, որը պիտակավորված է որպես «Բրետոնական գորշ աղ" կամ "Brittany մոխրագույն աղ«կամ էլի»Ամբողջ գորշ ատլանտյան աղ« Այնուամենայնիվ, այս տերմիններին միշտ չէ, որ հետևում են ժողովածուի համարժեք բացատրությունները:

Լավ մոխրագույն աղը (եթե նախընտրում եք կելտական ​​կամ բրետոնական) պետք է ձեռքով քաղել և բյուրեղացնել բնական եղանակով: «Ինտեգրալ» ձևակերպումը էական չէ, քանի որ ամեն դեպքում գորշ գույնը տալիս է ոչ թե զտման բացակայությունը (մոխրագույն աղը չի զտվում, դա ձեռքով ընտրված ծովի աղ է), այլ գորշ կավով բյուրեղացում:

Շուկայում առկա տարբեր ապրանքների շարքում ես կցանկանայի առաջարկել Գուերանդայի աղի տապակների բնական մոխրագույն աղը, որն առաջարկվել է Amazon- ում IGP (պաշտպանված աշխարհագրական նույնականացում) ապրանքանիշով:

Այս աղի կիլոգրամը կարելի է գնել 11,48 եվրո գնով: Ապրանքի վերաբերյալ բոլոր տեղեկությունների համար ես ձեզ հրավիրում եմ այցելել Amazon էջԳրոս Սել դե Գերանդե:

Ես չէի կարող չառաջարկել բնական, ձեռքով քաղված, սերտիֆիկացված աղ, որը բնականաբար հարուստ է մագնեզիումով և կալցիումով:

Անկախ ձեր ընտրած արտադրանքից `ամոխրագույն աղ, համոզվեք, որ այն ձեռքով ընտրված և մշակված է, և ամենից առաջ այն գալիս է «Կելտական ​​տարածաշրջաններից» մեկից: Այս երաշխիքն ունենալու համար կարող եք ստուգել ծագումը կամ ապավինել հավաստագրերին:


Տեսանյութ: Wikipedia Tutorial: Part 1: Infobox (Մայիս 2022).